지난 주말 하늘이 뚫린 듯 비가 온 뒤 따뜻한 날이 이어지고 있습니다.
아직 일교차가 커서 여름이 온 것 같지는 않지만 맑은 날씨를 보면 곧 올 것 같아요. 이런 날에는 드라이브 겸 근교 대전 하소동 맛집 같은 데 가서 식사하는 것도 힐링이 되는 것 같아요.
대전 동구 맛집은 이색 음식으로 유명한데요.짜장면이 유명한 곳이기 때문에 당연히 짬뽕도 팔겠지만 짬뽕은 없다는 문구가 눈에 띕니다.
매운 갈비찜과 192시간 숙성된 돌짜장면이 맛있다고 하는데 익숙한 음식이지만 처음 보는 대전짜장면 조리방식이라 색다르기도 해서 더욱 기대가 되었습니다.
근교에 있어서 주차장이 중요해요. 주차장도 넓어서 주차 걱정 없어요. 가볍게 데이트도 좋고 주말에 부모님이나 가족들과 함께 오셔도 부담없이 드실 수 있을 것 같아요.
가게 안은 시원하고 쾌적합니다.
인테리어에 나무를 많이 써서 더운 느낌을 다 가져가는 것 같아 햇볕을 적당히 가리고 뜨거운 음식을 먹었는데 더운 줄 몰랐어요. 테이블 사이 간격도 넓어서 주말에 손님이 많았지만 복잡하다는 생각도 들지 않았습니다.
대한민국 한식 요리 명인이라니!
방송 매체에 나온 식당은 여럿이라도 명인이라는 칭호를 받는 경우는 별로 없지요. 한식 중에서도 발표 명인이 최초로 개발한 192시간 저온 발효 숙성된 속이 편하고 부드러운 짜장 소스를 사용한다고 합니다.
맛도 좋고 건강에도 좋아 가정의 달을 맞아 대전 동구 맛집을 찾아오기 좋았습니다.
역시 아기 의자도 있어서 남녀노소가 부담없이 방문할 수 있는 맛집인데요. 경력 25년의 한식 명인이 만든 등지갈비찜도 유명한데 중국집 최초로 한돈 인증을 받았다고 합니다.
아이들이 먹기에도 걱정 없는 음식이라고 생각했어요.기름도 이곳에서는 특별한 것으로 사용되고 있다고 합니다.
돌짜장면 특성상 느끼함이 더해질 수밖에 없는데 깔끔함을 더해줬대요!
아무래도 중국집은 소스가 강한 편이라 앞치마가 필요하지만 일회용으로 위생적으로 사용할 수 있습니다.
남들이 쓰던 까칠까칠한 앞치마는 아무래도 불편하죠.테이블도 기존 중국집이 아닌 한식 스타일입니다.
맛도 맛이지만 음식에 대한 정성이 대단하기 때문에 대전 동구 맛집에 대한 자세한 설명도 읽을 수 있습니다.
더 맛있게 즐기는 4단계가 있는데 이대로 먹으면 2배로 맛있을 것 같아요. 특히 1단계가 재밌었어요.큰 기대를 하지 않으면 맛있게 먹을 수 있어!
그냥 맛집 하면 기대하고 먹고 실망할 때가 있는데 기대하지 않고 의외의 맛집을 찾으면 정말 좋겠죠.깔끔하게 반찬 나왔습니다.
동치미, 단무지 그리고 배추김치입니다.
양념이 강한 중국 음식과 단무지는 궁합이 좋지만 시원한 국물을 먹을 수 있는 동치미까지 나와서 역시 한식 장인이라고 느꼈습니다.
대전 동구 맛집 시그니처 메뉴인 돌짜장면입니다.
돌짜장면이 무슨 뜻인가 했더니 돌솥처럼 뜨거운 불판에 나오는 쟁반짜장면이었거든요. 국수도 풍성하지만 부추, 새우, 양배추, 옥수수까지 토핑이 풍부하게 얹혀 있습니다.
돌판의 큰 장점은 음식을 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있다는 점입니다.
그리고 즉석에서 볶아먹는 즉석요리의 느낌이 있어 더욱 신선하고 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
잘 볶은 돌짜장면 먹어볼게요. 양이 많아서 2인분은 있을 것 같은데 야채도 많아서 배부르더라구요. 장시간 숙성된 소스라 그런지 깊은 맛이 느껴지고 자극적이지 않아서 좋았습니다.
해물도 숨어있었는데. 튀기는 옥수수 의식감과 쫄깃한 오징어를 함께 먹으면 더 맛있었습니다.
알고 있던 짜장면은 식사 느낌이지만, 한 상차림의 요리를 먹는 기분이었습니다.
다른 대전 동구 맛집 시그니처 메뉴인 갈비찜도 주문해봤습니다.
짜장면과 매운 갈비찜의 궁합이 좋다고 하니 같이 주문해보는 것도 좋아요. 이거 삼합 느낌으로 먹을 수 있거든요!
맵지만 숙성되어 감칠맛이 최고의 소스입니다.
파인애플도 토핑하고 소화도 도왔습니다.
건강한 요리와 맛까지 함께 취했어요.매콤한 갈비찜 소스와 짜장면을 함께 먹으면 사천짜장면 같은 퓨전 맛도 먹을 수 있고 파도 올리고 삼합에 먹으면 톡 쏘는 맛도 더해 일석이조입니다.
맛있는 짜장 소스가 아깝다면 밥을 볶아 먹을 수 있어요. 밀가루로 시작해서 쌀로 끝내는 K푸드 코스를 제대로 즐겼습니다.
대전 동구 맛집에서 마무리 탄수화물까지 마쳤는데 배부르지만 소화는 잘됐어요. 좋은 식재료와 정성이 담긴 요리는 달라도 달라요. 대전짜장면 잘하는 곳을 찾으신다면 산내돌짜장면이라는 이름을 잘 기억하시고 하소동 맛집을 방문해보세요!
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