메추리알은 면역력을 높여주는 식품입니다. 

비타민A 성분이 계란보다 약 3배 많은데 각종 점막을 보호하는 역할도 한다고 합니다. 

이로 인해 인체 세포의 방어능력이 향상되어 바이러스나 박테리아 등이 침입 했을 때 잘 방어해 내는 등 면역력을 강화 시킨다고 합니다. 

또한 비타민A는 안구건강에도 도움을 줍니다.

 눈물의 점액층 생성을 도와서 눈이 건조해 지는 것을 방지해주며, 시야를 밝게 해주는 효능이 있어 야맹증 예방과 개선에 효과적입니다.