시금치에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 뇌의 혈관을 압박하는 호모시스테인의 작용을 억제합니다. 

그리고 , 두뇌를 활성화 시켜 뇌 관련 질환을 예방합니다.

시금치에는 산소를 세포로 운반해주는 헤모글로빈의 구성 성분인 철분이 풍부하여 철분결핍성 빈혈을 예방할 수 있습니다.

또한, 시금치에는 비타민A가 다량 함유되어 있는데, 비타민A는 피부와 모발을 포함한 신체 조직의 성장에

 필요하고,  콜라겐 형성에도 관여하여 피부를 좋게 합니다.